一、最适合秋季养生的四大美食卤花生材料：花生200克，八角2个，桂皮2片，月桂2片，盐1小勺。做法：花生提前泡水30分钟备用。锅入清水超过花生米高度，放入除盐以外的所有调料，煮沸后大火五分钟、加盐中火十分钟。小诀窍：提前泡水煮时易熟、易入味。煮熟后取出花椒，其它调料可以留下调味，花生平时泡在里面即可，吃时现捞。浓香栗子鸡材料：鸡全腿1个，栗子200克，白糖一小匙，生抽，料酒各1大匙，老抽1小匙，盐适量，葱段，姜蒜片适量做法：把鸡腿先剁成块，再浸泡出血水。锅放少许油，爆香姜葱蒜，再放入鸡块，中小火炒至微黄。倒入栗子，再放糖、料酒，老抽，生抽，翻炒均匀使鸡块上色。倒入没过鸡块的水，大火烧开。放盐，小火炖至汤汁浓稠时关火。撒上小葱花儿即可装盘银耳莲子羹材料：银耳，莲子，枣子，枸杞，冰糖各适量。做法：银耳用清水泡开，将底部泛黄的硬结剔出，然后撕碎备用。一般就用三、四朵即可。莲子需要中间无芯的，不苦，放置多少随自己喜好。汤锅放清水，水要一次放够，要留出蒸发的余地，煮的过程中间不可加水。将银耳、冰糖(三两左右)、枣子、枸杞放入冷水中，开火，加热，煮沸，一定要不断搅锅，防止银耳胶质粘锅，煮开后，关小火熬煮，也要不断搅锅。莲子易熟稍后放入。开锅后继续熬煮，直到银耳胶化，汤粘稠即可。功效：滋阴润肺，补睥安神。适用于心烦失眠，干咳痰少，口干咽干，食少乏力等症。健康人食之能消除疲劳，促进食欲、增强体质养颜芡实羮材料：银耳5-6朵，莲子1小把，芡实1小把，薏仁1小把，干桂圆4粒，枸杞15粒，冰糖适量，干桂花一小撮做法：银耳事先用冷水泡开，去掉黄蒂，撕成碎朵。准备大半锅清水，芡实(略敲碎)、薏仁、莲子用水冲净后，加上银耳，入锅。大火煮开后，转小火煮两小时。桂圆去壳、加上枸杞入锅，小火再煮半小时。加入适量冰糖，待融化后，关火，撒上干桂花，闷出香味，即可。小诀窍：芡实太难煮了，还是事先弄碎些容易软，否则要煮三小时以上芯才会软。二、秋季养生多吃9种蔬菜莲藕“维生素B1冠军”维生素B1有助于缓解疲劳、促进新陈代谢和消化，还可美肤。从中医角度来讲，生藕性寒，有清热除烦的效果，煮熟后由凉变温，能养胃滋阴、健脾益气养血，尤其适合老幼妇孺、高热病人、高血压、食欲不振、缺铁性贫血者食用。蘑菇“补钾冠军”蘑菇矿物质含量非常丰富，尤其富含钾，可预防中风，并协助肌肉正常收缩，还有降低血压的作用。此外，蘑菇中还含有丰富的膳食纤维。小白菜“补钙冠军”小白菜钙元素含量比大白菜高出近一倍。还含有大量有助于钙吸收的矿物质元素和维生素K。另外，它富含维生素B1、B6、泛酸等，具有缓解精神紧张的功能。但小白菜不可以生吃。西兰花“胡萝卜素冠军”除胡萝卜素含量高达7210微克/100克之外，西兰花中钙、磷、铁等含量都很丰富，比白菜花高出很多。且其维生素C含量高出番茄近3倍。研究表明隔水蒸5分钟后拌着吃抗癌效果最好。菠菜“叶酸冠军”含有丰富叶酸，同时也是叶黄素的最佳来源之一，而叶黄素对于预防眼睛衰老导致的“视网膜黄斑变性”十分有效。菠菜最好现买现吃，贮存的时间尽量别超过2天。葡萄“抗氧化冠军”葡萄所含白藜芦醇是强抗氧化剂，可抗衰老、清除体内自由基，对心脑血管病有积极的预防和治疗作用。山楂“果胶冠军”果胶是多糖物质，有助于控制血糖和血脂。它还含有大量黄酮类化合物和有机酸，具有防癌、抗癌、降血压和胆固醇的作用。尤其适合消化不良者、心血管疾病患者和肠炎患者，但孕妇、儿童、胃酸分泌过多者、病后体虚及牙病患者不宜食用。石榴“膳食纤维冠军”石榴富含的水溶性膳食纤维在人体消化道中不会被酶分解，既可以防止便秘，又能缓解腹泻。此外，石榴籽富含大量维生素C、多酚类物质，这些物质有延缓衰老的作用。需要提醒的是，石榴有收敛作用，便秘的人要少吃。鲜枣“全能冠军”与其他秋季水果相比，鲜枣多项营养素含量均居首位，如维生素C、钾、镁、铁、锌等。不过，枣偏热，痰多、便秘、胃病患者和糖尿病患者都不宜多吃。三、秋冬季养生7个常识1、养阴注意多喝水干燥的秋冬季每天通过皮肤蒸发的水分在600毫升以上，因此补水必不可少。一个成年人每天喝...
发表评论取消回复