目 录第一部分：广州高级美容美发中心市场调查总结* 目的与对象……………………………………………2-3* 高档次、高服务水平和技术水平的评定标准…… 31. 广州市高档美容美发中心经营概况……………… 3-62. 美发中心经营管理……………………………………6-83. 选址的原则………………………………………… 8-104. 高级美容美发中心常用推广方式………………… 10-115. 美发师的工资提成及服务项目的消费比例……… 116. 每天不同时间段的客源情况………………………11-127. 概要/概略……………………………………………12第二部分：市场调查研究报告……………………………………12-171. 现时广州市高档次美容美发市场发展概况…………12-142. 影响广州高档次美容美发市场发展概况…………14-163. 将来发展趋势………………………………………17第三部分：在广州市拟建连锁领导店（样板店）市场可行性分析…171. 圆融中西文化，沿用本土文化经营 提高品牌竞争力和市场机会…………………………172. 在广州设店的市场竞争力…………………………17-183. 在广州市设店的市场机会…………………………18第四部分：在广州建连锁领导店的项目财务可行分析………19-21第五部分：市场前景及近中期规划……………………………21-22第一部分 广州高级美容美发中心市场调查总结目的1、 了解广州市高档美容美发市场经营管理情况及市场发展潜力；2、 进行在广州市建立高档美发美容连锁领导店的可行性市场分析和财务分析；对象 广州市高档消费的专业美发美容中心（以美发为主）。高级美发中心的服务和技术水平等的评定标准一、 美发师称 呼工作经验个人创利月薪工作能力要求高级专业发型设计师专门设计发型，不进行营业，对行业发型设计有影响力专业发型设计师8 年以上7-8 万元2-3 万元技术水平高，有一定创作能力，文化素质高，易与客人沟通，并拥有固定数量的高层次消费群高级发型师6-8 年以上3-6 万元1-2 万元技术水平高，易与客人沟通，拥有一定数量固定的客源高级美发师3-6 年以上2-3 万元0．7-1 万元技术水平较高一般美发师3 年以下2 万元5000 以下注：因现行业及国家相关部门对美发师级别的考核和评定不完善，以上标准和称呼，是根据行业情况而设置的。二、 服务质量及规范性评定标准：（1） 顾客临门——（2）换美发袍——（3）洗头——（4）递茶水面巾——（5）头肩手部按摩——（6）剪发——（7）冲洗——（8）吹风定型——（9）送顾客离开。整个过程，细工必须从头到尾做得彻底到位，态度热情亲善，洗头和按摩手法好，并能与顾客沟通。 上述的服务程序为规范性服务，如再加上优质的服务态度和服务质量，那么定为“A 级服务”，如没有（4）、（5）项服务，定为“次 A 级服务”，如果再加上服务质量一般，那么定为“B 级服务”，再差就算为“C 级服务”。注：上述评定服务级别只是为了下面的报告说明问题简单化而已。三、 店址地理位置理想状态的评定：理想位置：处在高级商业区及高级写字楼区和高级住宅区聚集区，三区合一，人流量大，店面展示效果好，且周围环境不影响到形象和档次。一级位置：处在高级商业中心及写字楼区，人流量大，消费者层次高。二级位置：商业闹市中或交通繁忙路段，人流量大，展示效果好。三级位置：完全在中高级住宅区内及大酒店和商业城内。一般位置：在中低档住宅区或中低档的闹市中心。高档美发中心的评定标准编号名 称技 术水 平美发师数量及等级服 务水 平地理位置价 格装 潢面 积Ⅰ级理想高级美发中心行业权威性引导消费时尚高级专业发型设计师A 级一级位置最低 80 元300 平方豪华专业形象Ⅱ级高级美发中心消费者认为极为理想专业发型设计师 2 名以上A 级或次 A 级一级位置最低 50-80100-200 豪华专业形象Ⅲ级次高级美发中心消费者认为还算理想专业发型设计师 1 名次 A 级一级或二级最低 28-4850-100 专业形象一、 广州市高档次美发美容中心经营概况 高级美发中心高价位消费，也是近 3 年发展起来了，由于投资少，回报快、利润丰，发展势头强，在短短几年间，一般由一间发展到数间分店规模 ，美发由以前的仅是生活需要到现在的作为自我形象的设计和超值的服务享受。名 称经营方式价 格档 次服务和技术每月客量及员工数美发师收入月经营收入八佰伴美发为主带动美容连锁经营五间分店洗吹 35 洗剪吹 58染电 190Ⅲ级二级位置高级发型师次 A 级服务1500-2400 人次大工 5 人细工 8 人7000-10000 元底薪 4000 元14-18 万元汤美名丝制作美发为主个体经营美发#个体经营二间分店基本同上洗剪吹 68基本同上Ⅲ级二级位置Ⅲ级三级位置高级发型师次 A 级服务高级发型师次 A 级服务2100-3000 人次大 5 细 71500 人次大 5 小 67000-10000 元3000+提成13-18 万元13-16 万元名发廊名流美发为主带动美容#个体经营美发美容#个体经营有四间分店洗吹 70洗剪吹 120染,电 380洗吹 48洗剪吹 78染,电 380Ⅱ级一级位置Ⅱ级一级位置高级发型师B 级服务专业发型师高级发型师次 A 级服务1800 人次大 4 人细 4 人1800-2100 人次大 7 细 10专 1-2 万元7000-12000 元20-25 万元20-25 万元*尊尼今生有约美发为主带动美容*连锁经营美发美容*个体经营有二间分训洗吹 38洗剪吹 58电,染 190洗吹 78洗剪吹 95染,电 380Ⅲ级二级位置一级位置Ⅱ级一级位置高级发型师次 A 级服务专业发型师高级发型师次 A 级服务3600-4000 人次大 7 细 101800-2100 人次大 6 细 87000-12000 元1-2.5 万元7000-1200015-18 万元*20-25 万元(小北路)20-25 万元*新潇洒*发国美发*个体经营美发为主带动美容*个体经营洗吹 80洗剪吹 130电,染 500洗剪吹 39Ⅱ级一级位置Ⅲ级二级位置专业发型师高级发型师次 A 级服务高级发型师*A 级服务2500-3000 人次大 6 细 84500 人次大 8 细 102-3 万元1-2 万元6000-8000 元30 万以上*20-25 万元琦琦胡丝嫩赏美发美容*个体经营美发为主*个体经营二间分店洗吹 28洗剪吹 78电,染 380洗吹 80洗剪吹 150染,电 500Ⅲ级二级位置Ⅱ级一级位置高级发型师次 A 级服务专业发型师次 A 级服务2100 人次大 5 细 102300 人次大 7 细 107000 元左右7000-12000 元12-15 万元25-30 万元新汤美美发为主*个体经营洗吹 28洗剪吹 55染,电 230Ⅲ级二级位置高级发型师次 A 级服务2100 人次大工 5 人细工 7 人13-16 万元注明:以上的月经营收入为美发经营每间店的收入(不包括美容服务收入)。 从表中可了解到，高档次的美发美容中心，月经营收入为 20-30 万元，一般价格较高，都处在一级地理位置，主要是依靠专业发型师带动经营，一般顾客量较小，但也证明这些高档的美发中心在高价位消费的比例上占优势。而中高档的美发美容中心，所处的大多数是二级地理位置——商业闹市人流量大的地段，月经营收入在 12-18 万元左右，一般都有高级发型师带动经营。 名流及今生有约是广州市现时最大的美发美容中心，其特点是价格高，服务规范，在装修豪华和经营面积及硬件设置上，算是广州市现时最好的，其发型师水平高，且大量借助广告宣传促销，主要是“广州日报”和“羊城晚报”，名流还在电视台做过广告，名流也是广州市唯一印刷大量宣传品促销美发美容中心。这表明了广州市美发美容经营从以前个体经营观念转变到规范高档次的经营。 新潇洒和胡丝嫩赏从专业技术水平和价格收费上，是现时 广州市最高档两间美发中心，其主要依靠高水平发型技术和设计，其发型设计水平高而且本身拥有一定数量的固定客源，基本上不制作宣传广告，但其经营收入却是广州市现时属最高的二间（从单个店面经营收入算）。由于水平高的发型师在广州市高档次美发中心流动，而使到客源的流动甚至引起经营收入起伏。这说明了广州市的高级美发市场很大程度上受发型师的技术水平影响。 上述几个美发中心共十多间店，以单间店算是广州市经营效益最好的，这说明了广州市高档美发消费的巨大潜力。 而八佰伴、尊尼连锁店及发国、汤美等二十多间店，价格上稍低于上述几间，装潢的豪华度上略低，但其专业形象和客源及知名度上，却不低于名流之类的美发中心，其经营面积一般是在 50-60 平方米左右，但其店面装潢布置专业形象上强于名流之类的美发中心，其选址一般是层次较高的商业闹市中，人流量大，展示效果好，是这类高级美发中心特点所在。而现流行的店面专业形象是，店内以黑色为基调，以不规则的直线或弧线的创意造型设计，让人感觉美发师的专业水平，同时也有放荡不羁的感觉，所以以年轻客人较多。打星号的美容中心，有着特殊的情况，如小北路的尊尼每月的经营收入能达到 20-25 万元之间，一方面是因为该店处在繁忙的交通路段，更重要的是其装潢造型上的专业形象，透明高，有着强烈的展示效果，大量吸引附近中高档消费群的消费。同样，发国是因规范、细致到位的超质量服务，吸引和留住周围高档住宅区的消费群。新潇洒在同级别中独领风骚，主要依靠美发师技术水平和素质，拥有一批固定高消费的消费群。从上述的分析中，说明了广州市美发美容高档消费市场已趋向成熟，新经营观念已逐渐形成，从以前的个体经营观念转变到规范的高档次经营观念。从整体来分析，广州市还没出现一个美发师的发型设计具有行业上的影响力，也没有哪一间美发中心在行业具权威影响力。这说明了广州市美发市场已得到了转变，但还处一个模仿学习的发展阶段，还没有在发型设计技术上和经营上领导市场消费时尚的能力。此外，专业发型师技术水平，地理位置的选择、服务水平及价格的定位，在提高整个经营收入和档次以及专业形象有重要的影响。在与新潇洒的高水平发型师的访谈过程中了解到，其对美发中心选择标准是：装潢豪华，个性鲜明，位置好，硬件充足，客源多，更重要的是价位要高，以便得到更丰厚的提成。二、 美发中心经营管理 现广州市美发美容中心经营方式从经营范围来分，可分为单纯美发和美发美容混合经营及单纯美容院，又可分为一般的个体经营和连锁经营，现在广州市的美容美发混合经营占多数，一般是美发带动美容，在连锁经营方面，现广州市在美发方面只有八佰伴、尊尼等少数几间，连锁经营在广州还未发展起来。美发美容中心，大部分都是以美发为主，来带动美容服务，但其美容与美发经营基本脱节，象是两个独立的经营体。（一） 经营收入来源： 主要来源是美发服务收入，其次是美容服务收入，产品的销售收入很少，这与高档次的美发美容中心的服务项目提成高，产品销售提成低有关系的。（二） 小工与美发师的工资与提成美发师的工资与提成有以下几种：a.底薪加提成，提成一般是二八提成，底薪视乎其美发师的水平高低，高的在 10000 元，次之是 6000 元，再下去是 3000 元以下，一般专业发型设计师和高级发型师不采用此种提成方式，一般是水平较低的发型师，或者是美发中心经营效果不好或刚开张，经营未提上去时采用的。b.三七提成，老板七，美发师三，这是行规，此外，如发型师水平高，并拥有固定的客源，可与老板洽商，可达到四六分成，对于某些特殊的发型师，还可采用租老板的场地，定期交一定的租金，其余收入由该发型师支配。采用以上方法的，一般发型师的水平高或者是该店的经营收益好。小工的收入与提成：一般情况，小工只有基本工资，美发中心不给予提成，基本工资在 1000-1500 元之间，在个别美发中心，小工可与大师傅洽商，小工为大师傅介绍和推荐高消费项目，与大师傅分成。这种方式一般在高档次的美发中心存在，小工推荐高消费项目的积极性强。（三） 装潢布局：高档的美发美容中心，整体布局基本相同，较为规范：门面一般是宽大明亮...
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