一、冬季养生从健康饮食开始冬季饮食原则调整：进食的顺序。主要是调整进食的顺序，把很多人习惯饭后吃水果调整为饭前吃水果，这样既易于人体吸收水果的营养成分，也有利于健康饮食“七八分饱”的控制，可减少其他食物的摄入量。维持：吃多样化的食物。维持食物多样化的摄入，也就是维持蔬菜、谷物的摄入量，争取每日能够吃足5种水果和5种蔬菜，水果最少也要吃两种，决不能偏吃。控制：不宜多吃的食物不吃。即控制肉类、食盐、油脂的摄入量。要按照中国营养学会推荐的标准，每日油脂25克，食盐6克以下，肉类不超过100克。增加：有益健康的食物要增加摄入量。即要多摄入水果、牛奶、谷物及薯类食物。生活水平提高了，饮食习惯更应科学。大量科学研究表明：经常吃水果可降低患肿瘤等慢性病的风险，还可延缓细胞的衰老过程，维持细胞的正常分化;每天饮用200毫升牛奶十分重要，牛奶含大量人体所需的营养物质，也易被人体吸收利用，可补充钙、磷、维生素A;谷物、薯类含丰富的B族维生素、膳食纤维素、植物蛋白质、不饱和脂肪酸、矿物质，是低脂肪、高蛋白食品。所以，吃饭不要只吃白米饭，要粗细粮混吃，多吃薯类能健身益寿。冬季饮食健康比例主食与副食的比例是4：6。通常我们所说的主食是指米、面、杂粮等，副食是指肉、蛋、菜等食物。主食和副食二者缺一不可。有人提倡多食肉少吃粮，这不符合养生之道。有人要减肥，只吃主食，不吃副食，结果却适得其反，多余的淀粉在体内会分解成葡萄糖，并转化为脂肪储藏起来。有人觉得主食没有营养，不吃正餐，饮食无常，零食不断。这些都不符合饮食养生的要求。细粮与粗粮的比例是4：6。吃粗粮成了近年来的一种新时尚。很多人喜欢吃粗粮，认为它营养价值高、入口感觉好，而且对牙齿、面部肌肉等都比较有益。可是，粗粮虽好，也不宜多吃。因为其中含有过多的食物纤维，会影响人体对蛋白质、无机盐以及某些微量元素的吸收，甚至还会损害到人体的生殖力。日常饮食，细粮与粗粮的比例控制在4：6最健康。二、养生冬季健康饮食贴士吃饱穿暖。冬季的最大特点就是冷，而寒冷气候导致机体的内分泌系统不得不动员更多的激素如甲状腺素、肾上腺素等促进机体代谢产生能量，保证体温。如此冬天我们首先应该穿的暖和，多吃能量高的食物如鸡蛋、鱼类、乳类等，保证机体能量补给充足。坚持每日吃早餐，最好有一碗热粥。冬天的早晨因为寒冷而导致很多人喜欢赖床而不吃早饭，这样毫无疑问是不利于身体健康的，冬天为了保暖机体已经消耗大量能量，还要为其他日常活动提供能量，吃早餐是一件必须做的大事，而且最好有一碗热粥。适当多摄取热量高的食物。冬天吃热量高的食物可以满足机体大量的功能维持的需求。常见的高热量食品如牛肉、羊肉、鸡蛋、猪血、桂圆肉、韭菜等。爱吃辣的人也可以多吃些辣椒增加产热。中老年人喜欢在晚餐时喝一小杯酒，在冬季这样的习惯也是有一定效果的。不要吝啬吃水果蔬菜。冬季生冷，空气中湿度低，口鼻咽或者支气管常年患有不适的人们就容易引起口干咽痛，咳嗽症状。此时就应时时备着新鲜果蔬了，冬季应该多吃的水果蔬菜有苹果、香蕉、梨、西红柿、青椒、卷心菜等。多吃些坚果。不得不说，冬天是一年之中最适合吃坚果的季节。坚果之中脂类含量很高，是提供热量热能的最佳选择，同时还有增强智力的功效，冬天可以多吃的坚果有核桃、榛子、开心果、腰果、松子等。三、冬天吃藕的家常做法莲藕排骨汤材料：排骨300克，莲藕300克，香葱2棵，生姜1块做法：排骨洗净，砍成3厘米长的节，莲藕刮皮切块洗净，锅内放适量水，放入半块生姜、香葱、料酒，烧沸后，下入排骨，汆水后捞出待用，炒锅置火上，加水入排骨、半块生姜、香葱，用大火烧沸，去尽浮沫后改用小火，炖约20分钟，把莲藕、排骨及汤汁一起倒进砂锅，再炖30分钟，拣出生姜、香葱不用，放精盐、胡椒、味精即可。凉拌藕片材料：莲藕200g醋、生抽、麻油、盐、香菜、葱花末等。做法：藕洗净切片;烧锅水，水开后把藕片放下煮大约三分钟，捞起来放入冷水中泡起来;趁藕泡着的时候，切一些葱花、香菜末、蒜末放到碗里，加生抽、醋、少许的盐、麻油，然后搅拌均匀;把3中的藕片用漏勺捞起来，沥干...
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