一、冬季对抗感冒的四大养生药膳萝卜姜枣汤——化痰止咳材料：白萝卜1个，大枣若干。调料：生姜、蜂蜜适量。做法：白萝I-、生姜洗净，晾干，切成薄片待用。将白萝卜、生姜、大枣置锅内，加水1碗，煮沸20分钟，去渣留汤。最后加入蜂蜜，再煮一沸即可。趁热饮。功效：白萝卜是一种常见的蔬菜，生食熟食均可，其味略带辛辣味，有预防感冒的功效。此汤有辛温解表、止咳化痰的功效，可辅治疗风寒感冒、咳嗽、鼻流清涕。苦瓜猪肉汤——祛湿解表材料：苦瓜200克，猪瘦肉50克。调料：盐适量。做法：将猪瘦肉洗净后切成片，苦瓜切成片，然后一起煮成汤，即可。功效：苦瓜的维生素C含量很高，苦瓜与猪瘦肉同煮能祛湿解表，适用于暑湿感冒。唾蔓习人所以患感冒，一个很重要的原因是“风邪”，便是从背部的风门侵入体内，然后积存于颈部的风池处，集中于后头部的风府，使病情加重，因此防治感冒。川芎白芷炖鱼头——祛风散寒材料：鳙鱼(黑鲢、花鲢)头1个。药材：川芎、白芷各6克。调料：葱10克，胡椒粉3克，生姜5克，鸡精适量。做法：鳙鱼头去鳃，洗净。将洗净的鳙鱼头同川芎、白芷、葱、胡椒粉、生姜等一起放入沙锅内，加水适量，武火烧沸，加入适量料酒、鸡精、盐，再以文火炖半小时，加鸡精调味即可。功效：祛风散寒，活血止痛。适用于外感风寒、头痛、头风、牙龈肿痛等。注意：川芎、白芷为辛温性烈之品，易伤阴助热，且气味浓烈难于食用，须控制用量。姜葱豆豉豆腐汤——散寒开痰材料：淡豆豉15克，豆腐l块。药材：北黄芪5钱，白术15克，西洋参12克。调料：葱、生姜适量。做法：切去葱须，切段。淡豆豉与生姜洗净备用。豆腐切块;北黄芪和白术洗净后用布包起来备用;西洋参洗净备用。锅中倒1大匙油烧热，放入豆腐煎至表面微黄，移入汤锅，加入淡豆豉、生姜片和1500毫升水，放人药材包，用中火煲30分钟，再加入葱白，待汤煮滚，捞出药材包，加盐调味，趁热饮用。功效：淡豆豉、葱白都有解表发汗的作用;生姜对发表、散寒、止呕、开痰、鼻塞也具疗效;豆腐具有清热、生津、解毒、解酒的作用。在伤风之初，这一道汤有助缓解喉咙痒、打喷嚏、流鼻水等不适现象，可治轻微风寒感冒。二、寒冷冬季六大养生药膳保健康益智仁粥：益智仁15克，糯米150克，精盐适量。将益智仁洗净，晒干或烘干后研为细末备用。将淘洗干净的糯米放入沙锅里，加适量清水，用小火煮粥，待粥快好时调入益智仁末、精盐，稍煮片刻即可。有温脾胃、暖肾阳的功效。杜仲牛膝汤：牛膝10克，黑豆100克，杜仲20克，大枣6枚，鸡腿2～4只(约400克)，鸡翅膀2只(约200克)，生姜、葱、精盐、米酒各适量。将牛膝、杜仲洗净入锅，加适量清水煮成药汁，去渣留汁备用。净鸡腿、鸡翅膀洗净，剁成块，和葱、生姜一起放入沙锅中，加适量水、米酒，用大火煮沸，撇去浮沫，改用小火煮，熬成澄清的浓汤，放入洗净的黑豆，待黑豆煮软有香气后，加入大枣及药汁，再熬煮片刻，调入盐即成。有补肝益肾、强腰壮膝的功效。香菇枸杞牛肉煲：牛肉250克，香菇150克，枸杞子60克，盐少许。牛肉洗净，放沸水锅中氽去血水，捞出切成肉片;香菇用清水泡发后撕成小块;枸杞子洗净，3味同放入沙锅中，加水适量，煲至肉熟烂，调入少许盐即可。有健脾补肾养肝的功效。莲藕鲤鱼汤：莲藕500克、鲤鱼1条(约400~500克)、生姜3片。莲藕洗净，去节、切段;鲤鱼宰洗净，慢火煎至两边微黄。然后与生姜一起放进瓦煲内，加入清水2500毫升(约10碗水量)，武火煲沸后改为文火煲约2小时，调入适量食盐便可。此量可供3~4人用，莲藕、鲤鱼可捞起佐餐用。秋冬季节是莲藕收成的季节，现代营养学认为莲藕是含铁量较高，且又含大量的维生素C和纤维的食物，故对糖尿病等一切体虚之人颇为适宜。桑椹芝麻糕：桑椹子30克，黑芝麻60克，胡麻仁10克，白糖30克，糯米粉700克，黏米粉300克。将黑芝麻放入沙锅内，用小火炒香。桑椹、胡麻仁洗净后，放入沙锅内，加适量清水，用大火煮沸后，转用小火煮20分钟，去渣留汁。再将糯米粉、粳米粉、白糖放入盆内，加药汁和适量清水，揉成面团，做成糕，在每块糕上撒上黑芝麻，上笼蒸20分钟即成。有健脾胃、补肝肾的功效。党参枸杞粥：党参15克，枸杞子10克，粳米...
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