一、冬季要进补方法要适宜一、冬补饮食原则1营养素丰富以保温冬季寒冷，提高人的耐寒能力也就帮助了身体的免疫功能，人就是在抵抗环境中生存、繁衍下来的。所以可适当增加些“肥甘厚味”的食品，即多吃能增加热能供给，富含脂肪、蛋白质和碳水化合物的食物。主要包括肉类、蛋类、鱼类及豆制品等。2矿物质丰富以御寒医学研究表明，人怕冷与其体内缺乏矿物质有关。胡萝卜、山芋、青菜、大白菜、藕、菜花、大葱、土豆等根茎类蔬菜中含有大量的矿物质，可将它们与肉类御寒食物掺杂食用。一般来说，按照老祖宗传承的吃法，以“五谷为养、五果为助、五畜为益、五菜为充”，即不偏食，不乱吃，就可以保证人体对钾、铁、钙、磷、镁等矿物质的需求。也可适当可多吃点牛奶、豆制品、虾皮、牡蛎、沙丁鱼、虾等富含钙的食物，对提高人体的抗寒能力也大有裨益。当然，特殊人群对选择矿物质来源，要因人而异。3维生素丰富以防燥冬季气候干燥，人们常有鼻干、舌燥、皮肤干裂等症状，补充维生素B2和维生素C十分必要。维生素B2多存在于动物的肝脏及蛋、奶中，维生素C主要存在于新鲜的蔬菜和水果中。比如多吃一些“白色”的大众食物，安全放心实惠，如白萝卜、白菜、冬瓜、百合、银耳、莲藕、莲子等;水果中以梨为“补水之王”，不但能够“以水润燥”，增加水分的摄入，还有利于维生素的补充。二、冬补偏肾偏温冬藏藏阳护阳众所周知，冬季的气候特点为“寒”。而寒为阴邪，人体受外界影响，阴气也相应增加，这就会伤到人体中的“阳气”。此时人体为抵御外界环境，就需要“藏阳”和“护阳”，即储存更多的能量和营养物质，以顺应季节变化的自然规律，提高人体的免疫力，抵御外界环境影响等。不但要使人们健康过冬，还为下一年的健康做好储备。护阳肾阳为要中医认为，肾是人体生命活动的源泉，它滋五脏的阴气，发五脏的阳气。所以寒邪入侵，最容易伤肾。肾的阳气一伤，则会发生腰膝冷痛、易感风寒、夜尿频多、阳痿遗精等疾病;同时，肾阳气虚就会伤及肾阴。肾阴不足，则咽干口燥、头晕耳鸣等疾病随之而生。所以冬季摄取食物，当以滋补肾阳为首要原则。补肾分清阴阳按中医理论，肾虚有阴阳之分，滋补前要分清冷热、阴阳。在我国民间冬令进补的习俗中，补药、补品一般属温性的较多，以顺应气候寒冷的冬季。对于肾阳虚者，常以狗肉、羊肉、韭菜、虾仁、栗子、胡桃仁来温补肾阳;对于肾阴虚者，应该以海参、芝麻、黑豆等添精补髓。需要补充强调的是“黑色入肾”之说，即如黑米、黑豆、黑木耳、黑芝麻、海带、乌骨鸡等，冬季多吃为宜。这类食物有明显的补肾作用。二、冬天进补多喝四款滋补汤排骨汤抗衰老排骨不仅富含很多的蛋白质、脂肪和维生素，而且还富含很多的磷酸钙、骨胶原和骨黏蛋白等物质，可以提供钙质给幼儿和老人。骨汤中的特殊养分以及胶原蛋白可促进微循环，尤其是50～59岁的人，骨骼老化速度快，多喝骨头汤可强壮骨骼，减缓身体老化速度。在排骨汤中加入冬瓜、海带或者莲藕，还能起到清热、补气的作用。鸡汤抗感冒鸡汤特别是老母鸡汤有很好的补虚功效。它能缓解感冒的症状以及改善人体的免疫机能。秋冬季多喝些鸡汤有助于提高人体免疫力，将流感病毒拒之门外。但鸡汤有温补作用，有炎症的人要少喝。鱼汤健脾开胃鱼能够健脾胃、止咳，把它和冬瓜、葱白一起煮成汤来食用，能够有效地缓解水肿的症状。鱼汤里面富含很多的蛋白质，可以缓解由于压力和睡眠不足而产生的皱纹。猪蹄汤养气血猪蹄性平味甘，入脾、胃、肾经，能强健腰腿、补血润燥、填肾益精。加入一些花生和猪蹄煲汤，尤其适合女性，民间还将此汤用于改善妇女产后阴血不足、乳汁缺少。三、小寒如何养生呢一、早餐：南瓜粥、玉米渣粥、小米粥(黄色五行属土)作为早餐，是一天当中最重要的一餐，因此一定要吃。多喝粥来预防寒冷，中医认为寒为阴邪，最寒冷的节气也是阴邪最盛的时期，从饮食养生的角度讲，早餐多食用一些粥类以补益身体，防御寒冷气候对人体的侵袭。二、午餐火锅、炒菜均可冬季人们最喜欢吃火锅，但是中医提醒切勿频食，在吃火锅的时候食材可多选用牛羊肉、刀豆、韭菜、茴香、香菜、荠菜、芦笋等(绿色五行属木)，主食的米饭和面...
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