酒店行业研究报告.doc

面酒店行业研究报告（第四稿）2004 年 10 月1目 录正文之前的说明............................................................................................................1全文概要........................................................................................................................2第一章 行业背景及环境............................................................................................7本章概要....................................................................................................................7一、中国旅游业持续快速发展................................................................................81、国际旅游需求..................................................................................................82、国内旅游需求..................................................................................................9二、中国加入 WTO 对酒店行业影响...................................................................101、WTO 法律文件规定：国际酒店业进入中国将不再有太大限制。..........102、西方饭店管理集团全面进入，导致市场竞争白热化................................103、加入 WTO 带来的竞争压力促使我国饭店业转型.....................................11三、中国酒店业的发展历程..................................................................................111、关键数据：1991－2002 年间中国星级饭店增长.......................................112、中国酒店业发展的三个阶段........................................................................13四、国际饭店集团化发展历程..............................................................................15本章小结..................................................................................................................17第二章 行业市场结构..............................................................................................18本章概要..................................................................................................................18一、多维度的行业市场细分..................................................................................181资料：旅游涉外酒店及星级评定基本情况介绍..............................................33二、行业市场结构分析..........................................................................................341、畸形的消费市场结构...................................................................................342、行业市场领先者（国际、国内）...............................................................353、行业集中度：国内饭店业集团化率不到 10%............................................39本章小结..............................................................................................................39资料：2002、2001、2000 中国星级饭店市场结构.........................................40第三章、行业供给与需求..........................................................................................46本章概要..................................................................................................................46一、行业总供给......................................................................................................46二、行业总需求......................................................................................................471、国内出行........................................................................................................472、国外来华旅游................................................................................................49三、总供给－需求状况..........................................................................................49本章小结..................................................................................................................50第四章 行业成本与赢利..........................................................................................51本章概要..................................................................................................................51一、全行业不景气，仅有 20％酒店赢利.............................................................51二、行业赢利集中于两个热点：五星级酒店、经济型酒店..............................521、五星级酒店....................................................................................................522、经济型酒店....................................................................................................532三、酒店行业的成本、定价和收入......................................................................541、投资成本与客房定价....................................................................................542、酒店收入来源及利润分布............................................................................553、酒店日常运营成本构成................................................................................56资料：2000、2001、2002 全国星级饭店营收统计.............................................57国家旅游局：2002 全国星级饭店营收情况.....................................................57国家旅游局：2001 全国星级饭店营收情况.....................................................59国家旅游局：2000 年全国旅游饭店营收情况.................................................60一份权威的《2004 中国饭店业统计》显示的 2003 中国酒店营收状况：...62本章小结..................................................................................................................63第五章 行业竞争结构..............................................................................................64本章概要..................................................................................................................64一、盈利分布高度不均衡带来的竞争影响................