夏天宜吃西洋参天气逐渐炎热，人常会感到虚烦燥火、食欲不振。西洋参是春夏之季进补的常用之品，它性凉味甘，具有补气养阴、清火除烦、养胃生津的功效。研究发现，西洋参的主要成分是要参皂甙与精氨酸、谷氨酸、天气氨酸等 18 种氨基酸。上述成分对大脑有镇压静作用，对中枢神经则有中度的兴奋作用。凡有肺阴不足之咳嗽喘促、胃燥津伤的咽干口渴，最适宜之。西洋参还适用于虚烦燥火，咽痛失音，倦怠乏力，以及烟酒过多、食欲不振等症。在治病健身方面，西洋参有其独到之处，中医认为其最适宜气阴两虚发热的病人，其特点是不热不燥，但西洋参亦存在禁忌，凡畏寒、肢冷、腹泻、胃有寒湿、脾阴虚弱舌苔腻浊者忌用。为使大家更好地应用西洋参，特推荐几个春夏季服用西洋参的小配方。＊西洋参切片或参须 3 克，加适量沸水，加盖焖约 5 分钟，即可饮用，并可反复饮至无参味。＊西洋参切片或参须 3 克，菊花 0.5 克，沸水冲饮。具有滋阴生津，清热明目之功。＊西洋参切片或切段或参须 3 克，麦冬 1 克，加水煮沸后用文火炖煮约 1 小时，饮汁。可增强西洋参之滋阴生津润肺功效。
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