2019花茶行业市场前景研究报告.pdf

更多产业情报： http://www.askci.com/reports/ 我国有“夏天喝绿茶、冬天喝红茶，一年四季喝花茶”的说法。随着世界性饮花、食花热潮的流行，花茶的市场需求在我国悄然兴起，受到年轻群体特别是女性群体的青睐。据中国茶叶流通协会数据显示：花茶为内销茶，目前约占全国茶叶内销量的5%。 随着人们生活水平的不断提高，更向往对健康生活的追求，花茶作为美容养颜和健康瘦身的保健类茶，越来越受消费者的青睐。目前，花茶的市场消费量也在逐年提高，其未来市场前景十分广阔。 前 言 Introduction 目录 花茶行业相关概述 01  花茶的定义  花茶的分类  花茶行业产业链 花茶的定义 PAGE 5 花茶（Scented tea），又名香片， 即将植物的花或叶或其果实泡制而成的茶，是中国特有的一类再加工茶。其是利用茶善于吸收异味的特点，将有香味的鲜花和新茶一起闷，茶将香味吸收后再把干花筛除，制成的花茶香味浓郁，茶汤色深。 从花茶的分类来看：花茶又可细分为花草茶和花果茶。饮用叶或花的称之为花草茶，如荷叶、甜菊叶。饮用其果实的称之为花果茶，如：无花果、柠檬、山楂、罗汉果等。花茶主要以绿茶、红茶或者乌龙茶作为茶坯、配以能够吐香的鲜花作为原料，采用窨制工艺制作而成的茶叶。根据其所用的香花品种不同，分为茉莉花茶、玉兰花茶、桂花花茶、珠兰花茶等， 其中以茉莉花茶产量最大。 花茶的分类 PAGE 6 花茶 花草茶 茉莉花茶 菊花茶 玫瑰花茶等 花果茶 无花果茶 罗汉果茶 柠檬茶等 行业产业链 花茶行业的上游为花茶的种植、采摘等，上游行业的发展直接影响到花茶产品原材料的供应数量与品质。中游为加工生产各种花草茶和花果茶等，下游则通过商超、茶行、餐饮店等渠道到达终端消费者。 种植 采摘 商超 批发市场 餐饮店 茉莉花、菊花、玫瑰花、罗汉果、山楂、柠檬等 茶行 上游原材料 中游生产 下游渠道 PAGE 7 电商平台等 茶叶行业发展现状 02  全球茶叶产量情况  中国茶叶产量情况  中国茶叶消费情况  全球茶叶消费情况 全球茶叶产量情况 数据来源：国际茶叶委员会、中商产业研究院整理 01002003004005006007002015年 2016年 2017年 2018年 2019年E 2015-2019年全球茶叶产量及预测情况 产量（万吨） 近年来，全球的茶叶产量持续攀升。据数据显示：2018年，全球茶叶年产量达585.64万吨，同比增长约3%。据预测，到2019年全球茶叶产量将突破600万吨。从近20年来看，全球茶叶产量在20年内翻了两番，可见茶叶的市场潜力十分巨大。以2018年的产量来看，假设所有人每天饮茶量相同，那么大家平均每天都会喝上一小杯，即理论上可满足全球约780克/人的需求。 全球茶叶产量持续攀升 PAGE 9 全球茶叶消费情况 从全球茶叶消费量方面来看：近年来，全球茶叶消费量成稳步增长态势发展。据数据显示：2017年全球茶叶消费量近550万吨。随着消费需求的增长，到2020年全球茶叶消费量将超600万吨。 PAGE 10 01002003004005006007002015年 2016年 2017年 2018年 2019年E 2020年E 2015-2020年全球茶叶消费量及预测情况 消费量（万吨） 数据来源：国际茶叶委员会、中商产业研究院整理 国内茶叶产量情况 无人机获取农业数据，主要分为两种方式获取一种为利用无人机搭裁摄像头进行航拍获取数据，另一种为利用无人机搭载遥感传感器，依据不同作物的光谱特性，识别作物生长情况。监测病虫害情况，更好的进行田间管理。 中国是茶的故乡，也是茶叶生产大国。近几年，中国茶叶生产快速发展，茶叶种植面积扩大，茶叶产量不断增长。2013年中国茶叶产量仅192.4万吨，到2017年增至260.9万吨。据最新数据显示，2018年中国茶叶产量达到261.6万吨，与去年同期相比增加0.7万吨，增速放缓。据预测，2019年我国茶叶产量将保持增长趋势发展，产量约265万吨。 0501001502002503002015年 2016年 2017年 2018年 2019年E 2015-2019年中国茶叶产量及预测情况 产量（万吨） 数据来源：中国茶叶流通协会、中商产业研究院整理 PAGE 11 国内茶叶消费情况 2018年，国内茶叶销售量达到191万吨，较前一年增长9.3万吨，增幅为5.1%；市场内销额达到2661亿元；销售均价为139.3元/公斤，同比增长5.2%。 05001000150020002500300035000501001502002502014年 2015年 2016年 2017年 2018年 2019年E 2014-2019年中国茶叶销量及销售额情况 内销总量（万吨） 销售额（亿元） 数据来源：中国茶叶流通协会、中商产业研究院整理 PAGE 12 花茶行业发展现状 03  花茶市场规模情况  花茶的主要产地  花茶进口情况  花茶出口情况 花茶市场规模情况 据中国茶叶流通协会数据显示：花茶为内销茶，目前约占全国茶叶内销量的5%。而茉莉花作为花茶中的一主要花茶类型，其年产量在11万吨左右，约占内销茶叶总量四分之一。主销华北、东北、西北和山东省，特别京、津地区和山东省占其茶叶销量的70%以上，济南市年销量达1万多吨。京、津地区特别是北京，是我国花茶主销区，适销的花茶主要是以高档茶为主，年销量较大。 PAGE 14 花茶 5% 其他类茶 95% 茶叶 75% 茉莉花茶 25% 花茶消费总量在茶叶中的占比情况 茉莉花茶产量在茶叶中的占比情况 数据来源：Henleycentre 、中商产业研究院整理 花茶主要产地 目前在我国市场上的花草茶大约有60～70个品种，其中有60%为野生品种，40%为种植品种，大部分产自云南、广西、甘肃、浙江、安徽等地。像玫瑰花、千日红在云南种植规模比较大，黄菊花、杜鹃花、玳玳花在甘肃有种植，玫瑰花主要产自福建、山东、广东、广西等地。值得一提的是：茉莉花作为花茶的主要分类茶之一，其主产区主要是广西横县、云南元江、福建福州以及四川犍为。广西横县是中国茉莉之乡。该县茉莉花和茉莉花茶产量占中国80%以上，占全世界产量60%以上。 PAGE 15 茉莉花茶的四大产区 资料来源：中国茶叶流通协会、中商产业研究院整理 花茶进口情况 PAGE 16 资料来源：中国茶叶流通协会、中商产业研究院整理 据海关数据显示： 2018年中国进口茶叶量为3.55万吨，同比增长18.84%；进口额为1.78亿美元，同比增长19.14%。从花茶来看：2018年中国花茶进口量达到280多吨，占进口茶叶的0.8%。从进口均价来看：2018年茶叶整体进口均价为5.03美元/千克，其中乌龙茶和花茶的均价较高，均超过13美元/千克。 83.3% 8.9% 6.5% 0.8% 0.5% 2018年中国进口茶叶分类茶类占比情况 红茶 绿茶 乌龙茶 花茶 普洱茶 024681012141618红茶 绿茶 乌龙茶 花茶 普洱茶 2018年分茶类进口均价情况 进口均价（美元/千克） 花茶出口情况 据统计，2018年中国茶叶出口总量达36.47万吨，同比增长2.66%；出口均价4.87美元/公斤，同比增长7.27%；受出口均价大幅上涨影响，出口额达17.78亿美元，同比增7.27%。 从各类茶出口量看，除红茶出口量为3.30万吨、同比减少7.21%外，其余茶类出口量均有不同幅度增长；其中，花茶2018年出口量达到0.69万吨，同比增长12.31%。 数据来源：中国茶叶流通协会、中商产业研究院整理 茶类 2018年出口量（万吨） 出口量同比（%） 2018年出口额（亿美元） 出口额同比（%） 花茶 0.69 12.31% 0.66 15.83% 绿茶 30.29 2.80% 12.23 4.55% 乌龙茶 1.9 17.19% 1.8 30.74% 普洱茶 0.3 9.10% 0.28 -12.95% 红茶 3.3 -7.21% 2.81 8.54% 总量 36.47 2.66% 17.78 7.27% 2018年中国茶叶分类茶出口统计情况 PAGE 17 花茶行业核心品牌 04  花茶行业品牌众多  张一元  吴裕泰  碧潭飘雪  中莉茶业 花茶行业品牌众多 随着人们生活水平的不断提高，对健康生活方式的追求，花茶作为美容养颜和健康瘦身的保健类茶，越来越受消费者的青睐。目前市场上花茶品牌众多，如张一元、吴裕泰、春伦茗茶、碧潭飘雪、中莉等。 PAGE 19 资料来源：十大品牌网、中商产业研究院整理 1.北京张一元 PAGE 20 北京张一元茶叶有限责任公司一直秉承“诚信为本”的古训，以“金般品质、百年承诺”为经营理念。1994年在福建重新建立了自己的生产基地——闽东张一元茶叶有限公司。张一元茉莉花茶选用上等原料并采用独特的加工工艺，以其“汤清、味浓，入口芳香，回味无穷”的特色，深得国内外茶客的欢迎，使得张一元蜚声海内外。 资料来源：十大品牌网、中商产业研究院整理 张一元——中华老字号 PAGE 21 实现产、供、销、研一体化目标； 百年中华 老字号 在福建、浙江等省建立了30个生产基地； 生产加工红茶、绿茶、花草茶逾300种； 拥有连锁经营店120多家； 始于1900年，中华老字号；2008年张一元茉莉花茶窨制技艺 被列入非物质文化遗产保护名录 2.北京吴裕泰 PAGE 22 北京吴裕泰茶业股份有限公司创建于1887年（清光绪十三年），至今已有130多年的历史，是销售茶叶、茶具以及茶衍生品的专业公司。吴裕泰是国家商务部首批认定的“中华老字号”。历经百年发展，吴裕泰将中国茶和中国茶文化不断传承并发扬光大，其茉莉花茶的制作技艺已被文化部列入国家级非物质文化遗产保护名录。 吴裕泰优势所在 PAGE 23 品牌优势 吴裕泰建于1887年，是商务部首批认定的“中华老字号”，茉莉花茶制作技艺被文化部列入国家级非物质文化遗产保护名录。民国时期，吴裕泰的发展进入第一个高峰，在北京、天津开了十几家分号； “文革”时期，吴裕泰茶庄一度改名为“红日茶店”。1985年，恢复原名“吴裕泰茶庄”,牌匾由原民革中央委员冯亦吾老先生题写，沿用至今。1997年，北京吴裕泰茶叶公司成立，企业进入连锁发展时期。2005年8月，吴裕泰成功改制，组建了北京吴裕泰茶业股份有限公司，这是吴裕泰百年发展史上的一次重要转折，为吴裕泰的发展奠定了坚实基础。 渠道优势 在茶行业内，吴裕泰率先采用连锁经营商业模式，扩大市场份额，提升老字号品牌影响力。目前，线下共有门店近500家，主要分布在北京、河北、天津、山东、内蒙、山西等长江以北的十几个省、市、自治区。 吴裕泰实施线上线下协同发展的经营策略，先后在天猫、京东、我买网、拼多多开设旗舰店。由企业自主运营的微商城正式上线后，消费者可以线上下单 ，线下提货或快递，真正实现了O2O。 创新优势 （1）创新产品，做优做精花茶。根据市场的变化和消费者的心理习惯，提出“固本培元”，实施“花茶战略”，既传承光大茉莉花茶制作技艺，又突破了花茶使用茉莉花和绿茶制作的传统消费认知，在鲜花及茶坯的品种选择上变化出“新花样”。（2）创新业态，开办体验店。传统茶庄只销售茶叶和茶具，而吴裕泰茶庄还卖茶口味冰激凌、开“茶水吧”，快捷、时尚、健康的茶饮吸引了年轻的消费群体。（3）创新经营，打文化牌。从产品包装设计到宣传推广，注重传统文化、茶文化、企业文化的融合。（4）运用现代零售理念，激活百年老店。吴裕泰从感官体验和精神体验两个方面升级转型实体店，在视觉、听觉、味觉上让顾客能感受到吴裕泰的文化底蕴。二是顺应新零售，利用互联网资源，线上线下联动。 3.碧潭飘雪 碧潭飘雪是四川省峨眉山竹叶青茶业有限公司旗下的产品，产于四川峨眉山，是知名茉莉花茶品牌，精选峨眉山脉高海拔明前绿茶与横县伏天茉莉花窨制而成。 碧潭飘雪其实是一种花茶。采花时间在晴日午后，挑雪白晶莹、含苞待放的花蕾，赶在开放前择花，使茶叶趁鲜抢香，再以手工精心窨制...