2019坚果炒货行业消费洞察趋势白皮书© 2019 CBNData. All rights reserved. 更多资料请访问 <报告达人> 平台官网：www.baogaodaren.com《报告达人》官网：www.baogaodaren.com2019坚果炒货行业消费洞察趋势白皮书目录 Content坚果行业发展背景1天猫坚果行业发展驱动2天猫坚果人群消费洞察3天猫坚果行业发展趋势4更多资料请访问 <报告达人> 平台官网：www.baogaodaren.com《报告达人》官网：www.baogaodaren.com2019坚果炒货行业消费洞察趋势白皮书坚果行业发展背景01更多资料请访问 <报告达人> 平台官网：www.baogaodaren.com《报告达人》官网：www.baogaodaren.com2019坚果炒货行业消费洞察趋势白皮书资料来源：国金证券食品行业2015年日常报告零食系列报告之一《坚果电商风生水起洽洽开局超预期》资料来源：东方证券《一颗坚果的流转：透视电商、商超及品牌连锁渠道异同》1.01.21.41.61.82.030,00035,00040,00045,00050,00055,0002000年2001年2002年2003年2004年2005年2006年2007年2008年2009年2010年2011年2012年2013年2014年2000-2014美国人均GDP与坚果消费量人均GDP（美元）坚果消费量（千克）线性 (坚果消费量（千克）)从美国的经验看，坚果消费量与人均GDP正相关，随着我国人均GDP的增长，人均消费量将逐渐上升；我国在多种坚果的人均消费量低于日美，有较大的上涨空间国民经济发展与坚果消费正相关，我国坚果消费量上涨潜力巨大02004006008001000美国日本全球中国我国与其他国家人均坚果消费量（克/人/年）杏仁腰果夏威夷果碧根果核桃更多资料请访问 <报告达人> 平台官网：www.baogaodaren.com《报告达人》官网：www.baogaodaren.com2019坚果炒货行业消费洞察趋势白皮书0.0%2.0%4.0%6.0%8.0%10.0%12.0%14.0%16.0%18.0%0200040006000800010000120002012年 2013年 2014年 2015年 2016年 2017年 2018年2012-2018年国内休闲食品市场规模及同比增速市场规模（亿元）同比增速咸味小吃, 28%坚果类食品, 17%膨化食品, 11%薯条, 9%休闲饼干, 8%米类零食, 7%其他, 20%2018年国内各类休闲食品销售份额资料来源：Frost资料来源：前瞻产业研究院坚果类食品市场位列休闲食品规模第二，释放千亿市场更多资料请访问 <报告达人> 平台官网：www.baogaodaren.com《报告达人》官网：www.baogaodaren.com2019坚果炒货行业消费洞察趋势白皮书资料来源：前瞻产业研究院资料来源：东方证券《一颗坚果的流转：透视电商、商超及品牌连锁渠道异同》线上渠道引领休闲零食行业增长，线上销售份额逐年上升-10%0%10%20%30%40%50%60%70%80%2014年2015年2016年2017年2018年2014-2018国内休闲食品线上线下销售规模同比增速线上线下1.8%2.9%5.0%8.0%10.3%12.5%98.2%97.1%95.0%92.0%89.7%87.5%0%20%40%60%80%100%2013年2014年2015年2016年2017年2018年2013-2018国内休闲食品线上线下零售额占比线上线下更多资料请访问 <报告达人> 平台官网：www.baogaodaren.com《报告达人》官网：www.baogaodaren.com2019坚果炒货行业消费洞察趋势白皮书20122013201420152016201720182012-2018 淘系坚果炒货行业成交规模数据来源：CBNData消费大数据线上坚果飞速发展，历史7年成交规模不断扩大2018年成交规模为2012年的10倍更多资料请访问 <报告达人> 平台官网：www.baogaodaren.com《报告达人》官网：www.baogaodaren.com2019坚果炒货行业消费洞察趋势白皮书单价低，消费频次高品类众多便于混搭销售无需低温运输，运输成本低非即时消费易于保存，保质期长资料来源：网上公开资料整理数据来源：CBNData消费大数据坚果与线上渠道天然适配，天猫平台品牌逐渐成熟多元化MAT2017-MAT2019 天猫TOP10品牌市场规模份额TOP10品牌其他品牌内环：MAT2017中环：MAT2018外环：MAT2019更多资料请访问 <报告达人> 平台官网：www.baogaodaren.com《报告达人》官网：www.baogaodaren.com2019坚果炒货行业消费洞察趋势白皮书天猫坚果行业发展驱动02更多资料请访问 <报告达人> 平台官网：www.baogaodaren.com《报告达人》官网：www.baogaodaren.com2019坚果炒货行业消费洞察趋势白皮书MAT2017MAT2018MAT2019MAT2017-MAT2019 天猫坚果炒货行业整体成交规模及增速规模增速渗透率规模占比MAT2019 天猫坚果炒货较线上整体渗透率及规模占比天猫数据来源：CBNData消费大数据数据来源：CBNData消费大数据；渗透率：天猫坚果消费人群人数占淘系坚果消费人群占比天猫平台坚果炒货行业稳定发展，且占据淘系坚果炒货行业主体地位更多资料请访问 <报告达人> 平台官网：www.baogaodaren.com《报告达人》官网：www.baogaodaren.com2019坚果炒货行业消费洞察趋势白皮书MAT2017MAT2018MAT2019MAT2017-MAT2019 天猫坚果炒货成交人群及人均年客单人数客单价MAT2017MAT2018MAT2019MAT2017-MAT2019 天猫炒货人均成交件数及件单价人均件数件单价数据来源：CBNData消费大数据数据来源：CBNData消费大数据数据来源：CBNData消费大数据增长驱动因素：人数及件单价成为增长驱动从人群和客单价来看，平台持续获客是重要增长驱动，人均客单有所下降；细分成交件数和件单价来看，件单价在2019年存在明显增幅。销售额客单价购买人数购买件数件单价更多资料请访问 <报告达人> 平台官网：www.baogaodaren.com《报告达人》官网：www.baogaodaren.com2019坚果炒货行业消费洞察趋势白皮书白果/银杏果鲍鱼果豆类制品瓜子核桃/纸皮核桃核桃仁花生混合坚果即食板栗开心果山核桃松子夏威夷果香榧小银杏杏仁/巴旦木腰果长寿果/碧根果榛子纸皮/薄皮核桃MAT2018-MAT2019 天猫坚果炒货细分品类市场规模占比及增速数据来源：CBNData消费大数据混合坚果“江湖地位”不可小觑，贡献坚果市场近“半壁江山”规模增速消费规模占比更多资料请访问 <报告达人> 平台官网：www.baogaodaren.com《报告达人》官网：www.baogaodaren.com2019坚果炒货行业消费洞察趋势白皮书12.0%9.6%8.2%8.0%7.5%松子碧根果开心果夏威夷果山核桃各类坚果膳食纤维含量36.0%30.5%25.7% 25.0% 24.0%20.6%18.0%5.0%各类坚果蛋白质含量数据资料参考：［1］杨月欣, 王光亚, & 潘兴昌. (2002). 中国食物成分表.［M ］.北京: 北京大学医学出版社.［2］中国营养学会. (2016). 食物与健康-科学证据共识.［M］.北京: 人民卫生出版社. ［3］中国营养学会. (2013).中国居民膳食营养素参考摄入量速查手册.［M］.北京：中国标准出版社膳食纤维帮助加速肠道内容物排泄、缓解便秘，还具有降低血清胆固醇、促进结肠功能、预防结肠癌等益处。蛋白质是人体构建组织和生长发育必不可少的营养素之一，还是抵抗疾病的抗体的组成成分。丁香医生研究成果：不同坚果“各有所长”，搭配食用有助于均衡营养坚果富含 维生素 和矿 物质（ VB1、VB2、VB6、VE、 钙、镁等），日常营养摄入非常容易忽视。已经研究证明：✓适量吃坚果可以降低心血管疾病、高血压、女性结肠癌的发病风险，改善血脂异常；✓适量吃核桃可能降低 2 型糖尿病的发病风险。更多资料请访问 <报告达人> 平台官网：www.baogaodaren.com《报告达人》官网：www.baogaodaren.com2019坚果炒货行业消费洞察趋势白皮书天猫坚果人群消费洞察03更多资料请访问 <报告达人> 平台官网：www.baogaodaren.com《报告达人》官网：www.baogaodaren.com2019坚果炒货行业消费洞察趋势白皮书女性男性MAT2019 天猫坚果人群各性别占比及增速人数占比人数增速70前70后75后80后85后90后95后MAT2019 天猫坚果人群各代际人数占比及增速人数占比人数增速数据来源：CBNData消费大数据数据来源：CBNData消费大数据坚果行业人群画像 | 85年之后出生人群占据市场主体，70年代及之后出生人群呈现上升趋势更多资料请访问 <报告达人> 平台官网：www.baogaodaren.com《报告达人》官网：www.baogaodaren.com2019坚果炒货行业消费洞察趋势白皮书数据来源：CBNData消费大数据数据来源：CBNData消费大数据 ; 根据消费者全网各个品类消费单价排名打分并根据品类结构进行加权处理；输出的标签为L1-L5(L5为最高档次)坚果行业人群画像 | 三线及以下城市人群增速突出，大众消费档次人群不断扩大一线二线三线四线五线/六线MAT2019 天猫坚果人群各城市线级人数占比人数占比人数增速L1L2L3L4L5MAT2019 天猫坚果人群各消费层级人数占比及增速人数占比人数增速大众消费档次更多资料请访问 <报告达人> 平台官网：www.baogaodaren.com《报告达人》官网：www.baogaodaren.com2019坚果炒货行业消费洞察趋势白皮书一二线 x 大众 x 银发一二线 x 中档 x 银发一二线 x 高消费 x 银发小城 x 大众 x 银发小城 x 中档 x 银发小城 x 高消费 x 银发一二线 x 大众 x 中年一二线 x 中档 x 中年一二线 x 高消费 x 中年小城 x 大众 x 中年小城 x 中档 x 中年小城 x 高消费 x 中年一二线 x 大众 x Z时代一二线 x 中档 x Z时代一二线 x 高消费 x Z时代小城 x 大众 x Z时代小城 x 中档 x Z时代小城 x 高消费 x Z时代MAT2019 天猫坚果细分人群规模占比及增速银发中年Z时代数据来源：CBNData消费大数据 ; 小城：三线及以下城市；银发人群：1975年之前出生人群；中年：1990-1975年之间出生人群；Z世代：1995年之后出生人群；高消费力：淘系L5人群，中档：淘系L3-L4人群；大众：L1-L2人群；坚果行业人群发展矩阵 | 大众消费崛起，Z世代释放消费潜力，银发一族快速进入市场人群增速平均增速人群规模占比更多资料请访问 <报告达人> 平台官网：www.baogaodaren.com《报告达人》官网：www.baogaodaren.com2019坚果炒货行业消费洞察趋势白皮书40100160混合坚果瓜子夏威夷果松子开心果长寿果/碧根果杏仁/巴旦木腰果核桃仁花生纸皮/薄皮核桃豆类制品即食板栗核桃/纸皮核桃MAT2019 各消费档次人群品类消费TGI大众中档高消费MAT2019 各消费档次人群偏好TOP3品类序号大众中档高消费1夏威夷果松子核桃仁2长寿果/碧根果核桃仁混合坚果3即食板栗开心果松子数据来源：CBNData消费大数据 ; TGI计算方式：各类人群...
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