2021年亚太区域粮食安全和营养状况概述：统计和趋势-联合国粮食及农业组织.pdf

粮食安全和营养状况概述亚太区域统计和趋势 本信息产品中使用的名称和介绍的材料，并不意味着联合国粮食及农业组织（粮农组织）或联合国儿童基金会（儿基会）对任何国家、领地、城市、地区或其当局的法律或发展状况，或对其国界或边界的划分表示任何意见。提及具体的公司或厂商产品，无论是否含有专利，并不意味着这些公司或产品得到粮农组织或儿基会的认可或推荐，优于未提及的其它类似公司或产品。 ISBN 978-92-5-135575-6© 仝毖谄谏 2022 久保留部分权利。本作品根据署名 - 非商业性使用 - 相同方式共享 3.0 政府间组织许可（CC BY-NC- SA 3.0 IGO; https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/igo/deed.zh）公开。根据该许可条款，本作品可被复制、再次传播和改编，以用于非商业目的，但必须恰当引用。使用本作品时不应暗示粮农组织认可任何具体的组织、产品或服务。不允许使用粮农组织标识。如对本作品进行改编，则必须获得相同或等效的知识共享许可。如翻译本作品，必须包含所要求的引用和下述免责声明：“该译文并非由联合国粮食及农业组织（粮农组织）生成。粮农组织不对本翻译的内容或准确性负责。原英文版本应为权威版本。”除非另有规定，本许可下产生的争议，如通过调解无法友好解决，则按本许可第 8 条之规定，通过仲裁解决。适用的调解规则为世界知识产权组织调解规则（https://www.wipo.int/amc/zh/mediation/rules）， 任何仲裁将遵循联合国国际贸易法委员会 ( 贸法委 ) 的仲裁规则进行仲裁。匚ㄅ鹏巧喷シ欲再利用本作品中属于第三方的材料（如表格、图形或图片）的用户，需自行判断再利用是否需要许可，并自行向版权持有者申请许可。对任何第三方所有的材料侵权而导致的索赔风险完全由用户承担。眄董ザ锹卜刀铭锹。粮农组织信息产品可在粮农组织网站 (http://www.fao.org/publications/zh/) 获得，也可通过 publications-sales@fao.org 购买。商业性使用的申请应递交至 www.fao.org/contact-us/licence-request。关于权利和授权的征询应递交至 copyright@fao.org。一名妇女在整理将在萨摩亚阿皮亚出售和消费的香蕉。封面照片 ©粮农组织/T.Callaghanx喀因刃浚搴似鳕粮农组织和儿基会。2022。《2021 年亚太区域粮食安全和营养状况概述：统计和趋势》。曼谷。粮农组织。 https://doi.org/10.4060/cb7494zh联合国粮食及农业组织曼谷，2022 年粮食安全和营养状况概述┬贯掣葛统计和趋势| ii |蚤 炕前言 v致谢 vii缩略语 viii第 1 章可持续发展目标 2.1： 食物不足和粮食不安全 11.1 食物不足发生率 11.2 基于粮食不安全体验分级表的粮食不安全发生率 7第 2 章 可持续发展目标 2.2：营养不良 122.1 五岁以下儿童发育迟缓 122.2 五岁以下儿童消瘦 152.3 五岁以下儿童超重 182.4 育龄妇女贫血 20第 3 章 更多世界卫生大会确定的营养指标 233.1 成人肥胖 233.2 生命前六个月纯母乳喂养发生率 263.3 低出生体重发生率 28附 件 附件 I：数据表 31附件 II：粮食安全和营养指标的定义 50附件 III：注释 53附件 IV：国家分组 55 仝褙烩辈刀岬崩轩陛勺昶鳕卩邃刀枥豺 表 1 食物不足发生率（百分比）42 食物不足人口数量（百万）63 粮食不安全发生率（百分比）84 中度或重度粮食不安全人口数量（百万）105 重度粮食不安全人口数量（百万）116 五岁以下儿童发育迟缓发生率（百分比）137 五岁以下儿童消瘦发生率（百分比）168 五岁以下儿童超重发生率（百分比）209 育龄（15-49 岁）妇女贫血发生率（百分比）2110 成人肥胖发生率（百分比）2411 0-5月龄婴儿纯母乳喂养率（百分比）2812 低出生体重发生率（百分比）2913 食物不足发生率（百分比）3114 食物不足人口数量（百万）3315 粮食不安全发生率（百分比）3516 粮食不安全人口数量（百万）3717 五岁以下儿童发育迟缓发生率（百分比）3918 五岁以下儿童消瘦发生率（百分比）4119 五岁以下儿童超重发生率（百分比）4220 育龄（15-49 岁）妇女贫血发生率（百分比）4421 成人肥胖发生率（百分比）4622 0-5月龄婴儿纯母乳喂养率（百分比）4823 低出生体重发生率（百分比）49| iii |┬贯掣葛 图 1 世界和亚太区域的食物不足发生率，以及亚太区域食物不足人数3 2 亚太区域各次区域食物不足发生率4 3 亚太区域各国食物不足发生率5 4 亚太区域各次区域食物不足人数6 5 亚太区域各次区域粮食不安全发生率7 6 亚太区域各国中度或重度粮食不安全发生率9 7 亚太区域各次区域中度或重度粮食不安全人口数量10 8 亚太区域各次区域重度粮食不安全人口数量11 9 亚太区域各次区域五岁以下儿童发育迟缓发生率13 10 亚太区域各国五岁以下儿童发育迟缓发生率14 11 亚太区域各次区域五岁以下儿童消瘦发生率（2020 年）16 12 亚太区域各国五岁以下儿童消瘦发生率（有数据的最近一年）17 13 亚太区域各次区域五岁以下儿童超重发生率18 14 亚太区域各国五岁以下儿童超重发生率19 15 亚太区域各次区域育龄（15-49 岁）妇女贫血发生率21 16 亚太区域各国育龄（15-49 岁）妇女贫血发生率22 17 亚太区域各次区域成人肥胖发生率24 18 亚太区域各国成人肥胖发生率25 19 亚太区域各次区域 0-5月龄婴儿纯母乳喂养发生率26 20 亚太区域各国 0-5月龄婴儿纯母乳喂养发生率27 21 亚太区域各次区域低出生体重发生率29 22 亚太区域各国低出生体重发生率30 | iv || v |菜 遄这份关于亚洲及太平洋区域粮食安全和营养状况概述的最新报告记录了亚太区域的严峻形势。据估计，2020 年，该区域有 3.758 亿人面临饥饿，比 2019 年增加近 5400 万人。当年，该区域有超过 11亿人无法获得充足食 物，仅在一年内就增加近 1.5 亿人。由于健康膳食成本高企且严重贫困和收入不平等现象持续存在，该区域 18 亿人无力负担健康膳食。去年报告中描述的 2019 年亚太区域粮食安全和营养形势本已相当令人沮丧。减少营养不良人数方面的工作停滞不前，某些营养指标，如五岁以下儿童发育迟缓的发生率太高。从那以后，情况恶化了。虽然还不能完全量化 2019 冠状病毒病（COVID-19）疫情对 2020 年的影响，但显然疫情已经对整个区域产生严重影响。即使最初仅报告少量病例的国家也受到抗疫措施的负面影响，加上人们对健康的担忧，导致全球经济活动大幅萎缩。食品供应链的中断使形势进一步恶化。如果没有各国政府的应对措施和危机期间出台的各种令人印象深刻的社会保护措施，情况可能会更糟。 在重建更好世界的过程中，未来的农业粮食体系必须提供更好生产、更好营养、更好环境和更好生计。我们的重点必须围绕区域内小规模家庭农户以及土著人民、妇女和青年等其他弱势群体的需求。这些人生产每个人消除营养不良所需要的有营养食物。阅读这份出版物的大多数人可能认为我们吃的食物种类繁多是理所当然的。然而，作者希望你能停下来，想想我们能吃到这么多不同的食物是多么神奇。我们有大米：来自农村千百万家庭农场，其种植得益于若干个世纪积累的智慧，其运输涉及雨季的崎岖道路；我们有水果：来自需要多年投资才会结果的果园，而且还面临随时可能给种植者带来困难的各种┬贯掣葛风险；我们有鱼类：在清晨的黑暗中，当我们大多数人都在睡觉的时候，是勇敢面对汹涌大海的渔民将其捕获；我们有肉和蛋：它们提供健康成长所必需的蛋白质和微量营养素；我们有营养丰富的蔬菜；以及为我们喜爱的菜肴提供多种风味的香料。我们确实应该感谢本区域家庭农户所做的一切工作。没有他们，我们会怎样？今年，我们有机会改革农业粮食体系，进而开始推进粮食安全和营养领域的艰苦工作，例如联合国粮食体系峰会、营养促增长峰会和 2021 年联合国气候变化会议（又称第 26 届缔约方会议）。我们必须利用在这些活动中做出的承诺，推动实现可持续发展目标 2，消除粮食不安全和营养不良。茚瓷否仝褙楚毖ㄓ谄谏 查要郎玖┡绷┬贯掣葛0渫金钟珍茚瓷否褒夭给焱K ㄕ┬楚贯韭掏掣葛ㄨ=Marcoluigi Corsi| vi || vii |耷 纭本报告由联合国粮食及农业组织亚洲及太平洋区域办事处和联合国儿童基金会东亚及太平洋区域办事处联合编写。在金钟珍（粮农组织亚太区域办事处）和 Marcoluigi Corsi（儿基会东亚及太平洋区域办事处）的全面领导下，本出版物由 David Dawe（粮农组织亚太区域办事处）、Jessica Blankenship 和 Elizabeth Drummond （儿基会东亚及太平洋区域办事处）撰写。除上述人员之外，Tianyi Liu （粮农组织亚太区域办事处）提供了一系列有助于编写报告的材料。粮农组织总部的 Máximo Torero Cullen 和 José Rosero Moncayo 在报告的结构和内容方面提供了指导，Olivier Lavagne d'Ortigue 为数据可视化提供了支持，Anne Kepple、冯娟、Olivier Lavagne d'Ortigue、Hernán Muñoz 和 Abdul Sattar 提供了宝贵的意见和投入。在粮农组织总部同事的宝贵支持下，亚太区域办事处的 Kanokporn Chansomritkul、Allan Dow、Tianyi Liu 和 Rachel Oriente 协调了出版过程。如需了解更多关于本出版物的信息，请联系 FAO-RAP@fao.org。| viii |BMI身体质量指数EBF纯母乳喂养FAO联合国粮食及农业组织（粮农组织）FIES粮食不安全体验分级表GDP国内生产总值IFAD国际农业发展基金（农发基金）NCD非传染性疾病PoU食物不足发生率SDG可持续发展目标SIDS小岛屿发展中国家UNICEF联合国儿童基金会（联合国儿基会）WFP世界粮食计划署WHA世界卫生大会WHO世界卫生组织（世卫组织）燮影嫣| 1 |匚 1 匕 可持续发展目标 2.1： 食物不足和粮食不安全主要信息 „ 2019 冠状病毒病（COVID-19）大流行扰乱了经济和生计活动，导致亚太区域经济急剧下滑，加剧了饥饿和粮食不 安全。 „ 与食品价格上涨相比，经济下行和收缩对人们购买食物的支付能力影响更大。 „ 过去几年，亚太区域在减少食物不足方面进展放缓，2019年至 2020 年，食物不足人口数量大幅增加（17%）。 „ 2020 年，亚太区域有 3.758 亿人面临食物不足，比 2019年多 5390 万人。这些人中的大多数（3.057 亿）生活在南亚。 „ 联合国粮食及农业组织估计，2020 年，亚太区域有 4.438亿人经历重度粮食不安全，另有 6.674 亿人遭受中度粮食不安全。„1.1 褙锈ㄉ杵搐茵砚粮农组织的食物不足发生率指标来自各国官方的粮食供应、食品消费和能量需求数据，同时兼顾年龄、性别和体力活动水平等人口特征。该指标旨在揭示持续超过一年的能量匮乏状态，并不反映暂时危机或基本营养素摄入暂时不足的短期影响。 粮农组织始终努力将新信息考虑在内，以提高食物不足发生率估算的准确性；每份报告都会更新整个历史系列。因此，应只使用当前系列的估计值，包括过去几年的值。1 1 如需更详细信息，请参阅粮农组织、农发基金、儿基会、世界粮食计划署和世卫组织。2019 年。《2019年世界粮食安全和营养状况》。罗马，粮农组织。| 2 |┬贯掣葛尽管亚太区域有经济快速增长的历史，但几乎所有国家在 2020年都经历了经济收...