茶叶冲饮行业研究报告.pdf

茶叶冲饮行业研究报告茶叶冲饮的定义及研究范围大数据 · 全洞察2• 茶叶冲饮通常指需与水一起冲调的固体或者粉状，即饮即冲，或者是携带方便的液体。本报告定义的茶叶冲饮包括茶叶、咖啡、麦片、牛奶乳品、饮料水以及天然粉粉类冲饮。茶叶冲饮茶叶咖啡麦片冲饮牛奶乳品饮料/水天然粉粉目 录大数据 · 全洞察3行业概况商品画像消费者画像移动趋势经营建议附录行业概况大数据 · 全洞察4• 茶叶冲饮增速类目处于高速发展阶段，增速非常可观，高于食品行业总体水平。目前线上日均成交人数已经超过60万，并且还在持续高速增长。201320142014Q1-Q32015Q1-Q32013-2015Q3 茶叶冲饮行业成交人数2012201320142015Q1-Q32012-2015Q3 茶叶冲饮行业各品类销售额占比茶叶天然粉粉咖啡牛奶乳品饮料/水麦片冲饮商品画像 – 品类成交结构大数据 · 全洞察5• 在各品类中，茶叶是淘宝发展最大的类目，占了接近50%的市场份额。• 其次，在线上购买天然粉粉也较普遍。截止第三季度，天然粉粉的份额从去年13%上涨至20%。商品画像 – 行业各品类成交增速大数据 · 全洞察6• 茶叶冲饮的热点不断切换，2015年以来，天然粉粉的销售额增长迅速，2015年后一直高于50%。• 2014年以前，茶叶也一直维持高速发展，但此后线上增速趋向稳定。20131031 20131231 20140228 20140430 20140630 20140831 20141031 20141231 20150228 20150430 20150630 201508312013Q4-2015Q3 茶叶冲饮分品类销售额相对增速茶叶天然粉粉咖啡牛奶乳品饮料/水麦片冲饮茶叶冲饮行业平均增速注：相对增速=品类增速-行业增速消费者画像-性别分布大数据 · 全洞察7• 女性依然是主要买家，但男性比例高于食品平均。• 分品类来看，茶叶的男性占比相对最高，天然粉粉女性占比相对最高。20112012201320142014Q1-Q32015Q1-Q32011-2015Q3 茶叶冲饮类消费者性别分布男女茶叶天然粉粉咖啡牛奶乳品饮料麦片冲饮2015Q1-Q3 细分类目消费者性别分布男女消费者画像-年龄分布大数据 · 全洞察8• 茶叶冲饮主要消费群体是29-50岁的中青年人士。• 按品类，麦片最受23-28岁年轻人的欢迎，茶叶最受36-50岁中老年人喜爱。20112012201320142014Q1-Q32015Q1-Q32011-2015Q3茶叶冲饮类消费者年龄分布19-22岁23-28岁29-35岁36-50岁51-70岁茶叶天然粉粉咖啡牛奶乳品饮料/水麦片冲饮2015Q1-Q3 细分类目消费者年龄分布19-2223-2829-3536-5051-70消费者画像-网购深度大数据 · 全洞察9• 茶叶冲饮以深度用户为主，，2011-2014年，深度还在不断加深。• 分品类来看，深度用户比例最高的是牛奶乳品；相反地，茶叶和天然粉粉深度用户比例最低20112012201320142014Q1-Q32015Q1-Q32011-2015Q3茶叶冲饮类消费者深度分布浅层用户中度用户深度用户茶叶天然粉粉咖啡牛奶乳品饮料/水麦片冲饮2015Q1-Q3 细分类目消费者深度分布浅层用户中度用户深度用户消费者画像-消费档次大数据 · 全洞察10• 茶叶冲饮以进阶档次消费者为主，消费者购买力较强。20112012201320142014Q1-Q32015Q1-Q32011-2015Q3茶叶冲饮类消费者档次分布基础进阶高端茶叶天然粉粉咖啡牛奶乳品饮料/水麦片冲饮2015Q1-Q3 细分类目消费者档次分布基础进阶高端消费者画像-地域分布大数据 · 全洞察11• 茶叶冲饮各城市线级分布稳定，一二线城市占比最高，但三四线城市增幅较高，发展潜力巨大。• 细分品类来看，一级城市占比相对最高的品类是饮料/水，二级城市占比相对最高的是麦片冲饮，三四级城市占比相对最高的是茶叶。20112012201320142014Q1-Q32015Q1-Q32011-2015Q3 茶叶冲饮类城市级别分布一级二级三级四级茶叶天然粉粉咖啡牛奶乳品饮料/水麦片冲饮2015Q1-Q3 细分类目消费者城市级别分布一级二级三级四级消费者画像-地域分布大数据 · 全洞察12• 销售额占比排名前三：广东省，江苏省，浙江省。广东用户最爱购买普洱，江浙沪用户最爱买纯牛奶。• 同时，安徽、河北、贵州等经济欠发达省份的增速偏高，市场潜力巨大。注：地图颜色越深代表占比越高2015Q1-Q3茶叶冲饮行业行业消费者地域分布销售额占比TOP5销售额增速TOP51 广东省1安徽省2 江苏省2河北省3 浙江省3贵州省4 上海4山西省5 山东省5海南省2012Q4-2015Q3 茶叶冲饮行业移动端渗透率2015年2月，移动端成交规模首次突破一半2014年11月，移动端浏览人数和成交人数首次超过了PC端移动趋势 – 发展概况大数据 · 全洞察13• 茶叶冲饮行业进入移动电商时代，移动端销售额迅猛增长。2015年2月移动端渗透率首次突破50%，截至9月，移动端渗透率已接近68%。• 通过移动端浏览茶叶冲饮的人数和成交人数都于早前2014年11月首次超过了PC端。移动趋势-分品类发展概况大数据 · 全洞察14• 分品类来看，天然粉粉和麦片冲饮的移动渗透率较高，而茶叶的移动端渗透率较低。茶叶天然粉粉咖啡牛奶乳品饮料麦片冲饮2015Q1-Q3 分品类移动端渗透率移动PC移动趋势-分人群发展概况大数据 · 全洞察15• 分人群来看，移动端从女性和年轻人群开始发力• 不同网购深度和消费档次的消费者对于移动端的接受程度差异不大，深度用户和基础消费者移动端渗透率略高于其他人群性别年龄网购深度消费档次城市线级男女19-22岁 23-28岁 29-35岁 36-50岁 51-70岁浅层中度深度基础进阶高端一级二级三级四级2015Q1-Q3 茶叶冲饮行业分人群移动端渗透率移动PC移动趋势-分地区发展状况大数据 · 全洞察16• 分省份来看，中西部欠发达地区的无线端销售额占比普遍较高，可见经济落后地区有望通过移动电商实现跨越式发展。西藏自治区贵州省陕西省浙江省湖北省山西省宁夏回族…江苏省福建省青海省天津江西省河南省四川省吉林省湖南省内蒙古自…甘肃省海南省重庆安徽省辽宁省云南省新疆维吾…北京黑龙江省广东省上海河北省广西壮族…山东省2015Q1-Q3 茶叶冲饮行业分省份移动/PC分布移动PC经营建议大数据 · 全洞察17茶叶冲饮多为非标品，其消费理念常与健康、养生相关联，商家需把控好商品品质，做好背书。茶叶冲饮的消费频次非常高，商家应做好老客户的维护，通过会员制等方式建立用户忠诚度。针对茶叶电商来说：茶叶电商线上起步较早，目前发展已趋于成熟，商家应发力精细化运营。茶叶的用户年龄偏大，商家就针对这些人群的消费特征调整自己的经营策略。•数据来源：阿里巴巴大数据，汇集3.86亿消费者、超过1000万商家、10亿件商品的基本信息和行为数据，全方位洞察消费特征和行业趋势，助力商业决策。•指标说明：消费档次：基于消费者在平台上购买商品的价格分布区间确定。网购深度：基于消费者在平台上的消费频次确定。城市线级：基于消费者最近半年的常用收货地址确定。成交人数：以天为单位汇总。移动成交：以支付发生平台为准。如无特殊说明，本报告所指地域范围仅包括大陆31个省市。消费者分类的维度基于其最近一年的信息判定。•为了保护消费者隐私和商家机密，本报告所用数据均经过脱敏处理。数据来源及指标说明大数据 · 全洞察18关于第一财经商业数据中心大数据 · 全洞察19第一财经商业数据中心借力阿里巴巴大数据，整合中国最大财经媒体集团优势资源，打造数据可视化新闻、商业分析报告、数据自动化终端，以媒体加数据的倍增效应，全面提升中国商业世界运行效率，实现DT时代的产业变革。报告作者：石欢商务合作：wangyang@yicai.com加入我们：zhangbaoyuan@yicai.comDT•一财APP微信号：DT财经大数据 全洞察